中國人炒菜總喜歡多放點味精，可是，最近的一項研究表明，吃太多的單鈉谷氨酸（味精）有可能讓你失明。

研究人員發(fā)現(xiàn)，如果在日常飲食中給老鼠添加大量的味精，老鼠的視力會下降，視網(wǎng)膜也會變薄。此前已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，直接將這種物質(zhì)注入眼睛會引起神經(jīng)損傷。但此次的研究則首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。

盡管研究人員表示，味精用量少一點應(yīng)該沒什么問題，但多少量是臨界線依然是個未知數(shù)。如果你是屬于“味精迷”，你的視網(wǎng)膜受到損傷的可能性就會增加。盡管實驗中的食物里味精的含量非常高，而我們飲食中味精的用量比較少，但天天如此，這么吃上幾十年，也有可能產(chǎn)生同樣的結(jié)果。