速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。由于傳統(tǒng)咖啡的沖泡方式較為繁復(fù)，因此，速溶咖啡逐漸獲得了廣泛的流行。喝速溶咖啡真的能提神嗎？

速溶咖啡是提神還是毀健康？

我們喝的速溶咖啡，根據(jù)人體質(zhì)的不同，也許一天喝五杯以上也不能達(dá)到提神的效果，這是因?yàn)樗偃芸Х纫呀?jīng)脫離了咖啡豆中原有的濃度，額外加入其它增加風(fēng)味的奶油、糖漿、咖啡伴侶等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大約只有原磨咖啡的四分之一到三分之一?？Х纫虻臐舛缺唤档椭?，速溶咖啡的提神效果也就大打折扣了。

速溶咖啡在工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，為了增加口感和降低成本往往會(huì)使用較為劣質(zhì)的咖啡豆并添加大量的食品添加劑。因此傳統(tǒng)咖啡界普遍認(rèn)為速溶咖啡不能算原本意義上咖啡，充其量只能算做咖啡的代用品。此外，速溶咖啡并沒(méi)有傳統(tǒng)咖啡的保健作用，在經(jīng)過(guò)必需的高溫?zé)境绦驎r(shí)，速溶咖啡中的氨基酸和糖還會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生致癌物。

喝什么健康又提神

1、茶或者茶飲料

現(xiàn)代研究證實(shí)，茶葉具有提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目等作用。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神醒腦、清心的效果。茶能提神的原因跟咖啡能提神的原因差不多，主要是因?yàn)椴枥锩婧械目Х葔A能起到活躍神經(jīng)的作用。在困倦的時(shí)候飲用一杯茶（或茶飲料），可以消困解乏，起到提神的效果。

2、水果

擁有神奇提神功效的水果還真的不在少數(shù)，草莓、香蕉、檸檬等含有維生素C較多的水果都可以提神呢。香蕉還可以補(bǔ)充能量，如果是因?yàn)槠＞耄孕┫憬蹲詈谩?/p>

3、全谷類食品

我們經(jīng)常所說(shuō)的疲倦通常都是指大腦疲勞，因此在這個(gè)時(shí)候不妨吃一些碳水化合物來(lái)達(dá)到提神的功效。因?yàn)樘妓衔锸谴竽X能量的來(lái)源，因此在平時(shí)可以多吃一些地瓜、燕麥片等食物，除了能抗疲勞以外，同時(shí)還能穩(wěn)定情緒，同時(shí)還有利于睡眠。