古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、狗肉燉蘿卜
[配料] 白蘿卜500克,狗肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、狗肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將狗肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出狗肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入狗肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。既符合冬至吃狗肉的習(xí)俗,又能益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。
2、北京餛飩
[配料]皮子,肉餡,蛋2個(gè),香菇,木耳,青菜,香油,鹽,雞精,白胡椒,芝麻,海苔
[做法] 把香菇和木耳也切碎,加入肉餡,又打了兩個(gè)蛋進(jìn)去,據(jù)說這樣可以讓餡來的嫩一點(diǎn),加料拌好后鍋里把肉餡炒至八九成熟,關(guān)火;青菜要剁碎;
3、紅豆糯米飯
[配料]紅豆,糯米,瘦肉,姜,醬油,鹽
[做法]熱水泡軟紅豆,姜瘦肉切小,加入鹽,醬油腌制,鍋內(nèi)燒熱油把肉倒進(jìn)炒兩分鐘,然后把糯米洗好,最后就是把泡好的紅豆和炒好的瘦肉倒入加水一起煲。
4、湯圓
[配料] 熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。
[做法]將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部發(fā)成粉,加入蜂蜜,橄欖油,團(tuán)成小丸子備用,接著用溫水和糯米粉,等它差不多成團(tuán)時(shí)去下一塊,水燒開,講那團(tuán)面放里面煮至浮起,撈出,將煮好的面與其他剩余的面混合,揉成面團(tuán),加蓋保鮮膜省面15分鐘,將面團(tuán)分成若干小份,取一份按成面皮狀,包入餡料,最好將其包住收口,滾圓即可開煮。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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