香橙船

　　材料:橙子皮，豌豆，玉米，枸杞，冰糖，純牛奶

　　做法:

　　1、橙子吃的時(shí)候用手揉軟，切開(kāi)，肉吃掉，皮留用。

　　2、鍋里下油，加一點(diǎn)蔥花，然后下入煮熟的玉米，豌豆，炒2分鐘。

　　3、放入一袋純牛奶，加一點(diǎn)冰糖，熬5分鐘，最后把泡好的枸杞放進(jìn)去。

　　4、再煮1分鐘，好了，倒入小船里面。

　　椰子雞湯

　　材料:柴雞1只，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片

　　做法:

　　1.雞洗凈，把“針線包”取出洗凈放一邊備用。

　　2.砂鍋里放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開(kāi)后，用勺撇清表面血沫(其實(shí)并不多)。除椰絲、鹽、“針線包”以外，將其他材料放入砂 鍋里，改小火燉2.5至3個(gè)小時(shí)。

　　3.放入椰絲、鹽、“針線包”，再燉半個(gè)小時(shí)即可。

　　四喜臨門

　　材料:雞蛋，圓蔥，木耳，芹菜葉，豬，面粉，鹽

　　做法:

　　1.溫水和一塊軟面，放一旁餳著

　　2.準(zhǔn)備四喜的材料，我放的是炒雞蛋末，圓蔥，木耳，芹菜葉。這個(gè)放什么都可以，比如胡蘿卜，香菇，火腿。要點(diǎn)是顏色豐富一點(diǎn)，蒸出來(lái)艷麗，喜慶。所有東西都切成末，拌少許鹽。

　　3.餃子餡我用的是芹菜豬肉餡。

　　4.將面團(tuán)放在案板上，揉成長(zhǎng)條，揪成小劑，搟成圓皮。

　　5.先把芹菜肉餡打到餃子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮邊緣，相對(duì)擠住，再把另兩段用同樣的方法捏起，形成四個(gè)向上的圓孔，把各種末填充進(jìn)去。

　　6.上鍋大火蒸十分鐘就可以了。

　　五福魚(yú)卷

　　主料：比目魚(yú)750克、豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克，水發(fā)冬菇末20克，火腿末15克，青菜末15克。精鹽5克，紹酒15克，蔥末15克，胡椒面3克，淀粉50克，芝麻油10克，清湯100克，熟雞油5克。

　　做法:

　　1、比目魚(yú)肉洗凈少劈成八條長(zhǎng)10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。

　　2、再由兩端向里劈至中間(中間連接)，撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。

　　3、豬肉剁成細(xì)泥，加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕淀粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚(yú)肉片內(nèi)(每條魚(yú)片卷四個(gè)卷)。

　　4、在四個(gè)小魚(yú)卷內(nèi)分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸籠內(nèi)蒸熟取出，整齊地?cái)[在盤內(nèi)。

　　5、鍋內(nèi)加清湯、精鹽、紹酒、燒沸后撇去浮沫，勾流漓芡澆在魚(yú)卷上，淋上熟雞油即成。

　　綠鸚哥

　　主料：芥藍(lán)300克，

　　調(diào)料：大蔥10克，豬油15克，鹽3克，醬油5克，雞精2克，味精2克

　　做法:

　　1.芥藍(lán)洗凈，放入沸水鍋中氽水?dāng)嗌鷵瞥觯⒂诒P中;

　　2.用醬油、鹽、味精、雞精對(duì)成滋汁，淋于芥藍(lán)上，然后放上蔥絲;

　　3.鍋置火上，加豬油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥絲上即成。

　　口水藕片

　　材料:藕一節(jié)，醬油2湯匙，醋2湯匙，油3湯匙，花椒30粒，姜末1湯匙，蒜末1湯匙，垛辣椒1湯匙，老干媽1茶匙，雞精1茶匙

　　做法:

　　1、把藕洗凈去皮，放在高壓鍋里，加水沒(méi)過(guò)表面，蓋好，用大火煮。跑氣后一兩分鐘關(guān)火，撈出來(lái)。

　　2、在炒鍋里倒油，比平時(shí)炒菜多放一點(diǎn)，放花椒進(jìn)去爆香(爆了之后最好把花椒撈出來(lái)，免得吃的時(shí)候滿嘴花椒麻死)。

　　3、調(diào)小火，把切好的姜沫蒜沫放進(jìn)鍋里。然后把醋、生抽(多放一點(diǎn))、雞精(除了鹽)倒入鍋中。放完了就關(guān)火，放藕。

　　4、把垛辣椒、老干媽等等各種辣醬都放一勺進(jìn)去，垛辣椒通常比較咸，不要放太多(這也是不用放鹽的原因)。

　　5、當(dāng)每一片藕都沾上調(diào)料之后，就可以出鍋裝盤啦。

　　番茄芹菜汁

　　材料:番茄1～2個(gè)，芹菜50克，檸檬汁少許。

　　做法:

　　1、番茄洗凈去皮，切成小丁。芹菜洗凈去葉，切成小段。

　　2、將原料放入榨汁器中榨汁，倒入杯中，加檸檬汁調(diào)味即可。

　　苦瓜紫薯卷

　　材料:苦瓜、紫薯、蜂蜜

　　做法:

　　1、紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈;

　　2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘;微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

　　3、苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤。

　　4、鍋中水開(kāi)后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼。

　　5、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)，切片裝盤即可。