冬季預(yù)防上火食譜海苔卷肉
冬季吃肉類比較多,吃肉同時(shí)又怕上火怎么辦?在肉類加入一些蓮藕,這樣可以清熱防止上火,今天這道----海苔卷肉,它的做法簡單,海苔的鮮味,吃起來脆脆的,有口感,適合全家人在冬季食用哦。
【冬季預(yù)防上火食譜海苔卷肉】
主料:豬肉300g、即食紫菜1張、蓮藕50g
輔料:油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、胡椒粉少許、生抽2湯匙、生粉2茶匙、蠔油1茶匙、小蔥2根、姜5g
步驟:
1、豬肉剁成末,加入鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉等調(diào)味料,朝著一個(gè)方向攪打上勁。
2、加入蔥花,姜末,蓮藕碎。
3、攪拌均勻。
4、搓成一個(gè)個(gè)欖形肉球。
5、熱鍋涼油,把肉球放入鍋中煎制,注意煎的時(shí)候,要轉(zhuǎn)成中小火慢煎。
6、煎至成熟,并且略帶金黃后,取出放在吸油紙上面吸干油份。
7、把海苔剪成合適的長度與寬度,并卷在肉球上。
8、用少許清水,生抽,糖,蠔油,生粉,燒一個(gè)芡汁,最后澆在肉球上即可享用。
小貼士
1、豬肉最好是選用3肥7瘦的,口感較好。
2、蓮藕碎的加入可增加肉球的口感與質(zhì)感,如果沒有,可以放其他食材,或直接選擇不放也是可以的。
藕的食用效果
1、強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2、預(yù)防貧血
預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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