蕨菜是人們日常生活常見的綠色蔬菜之一，因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的風味，得到不少人的喜愛；蕨菜的食用方法也非常多樣化，可以涼拌、清炒、煲湯等等，今天給大家介紹的是一道滋補靚湯——蕨菜淮山煲排骨的做法，希望大家喜歡。

蕨菜淮山煲排骨材料：

蕨菜干50克，排骨500克，淮山400克，黑木耳一把，水8碗，姜2片

蕨菜淮山煲排骨做法：

1、 蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；

2、 淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化；

3、 黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀；

4、 排骨洗凈切塊，汆水撈起；

5、 煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

溫馨提示：蕨菜淮山煲排骨具有很多食用功效，建議大家經常食用；湯是最“溫暖”的食物，有時間的時候為家人煲上一鍋，既能增進感情又能一飽口福。