說道淮山，很多人是不知道是什么的，但是提起山藥，相信大多數(shù)人會(huì)知道，因?yàn)樯剿幍臓I養(yǎng)價(jià)值很高，所以山藥受到了很多人的喜愛，并且山藥不僅能作為藥物治療人們的病情，山藥也是一種非常好的食材，所以山藥得到了人們的喜愛。但是您知道嗎？山藥就是淮山，那么淮山的功效與作用有什么？

現(xiàn)在相信人們已經(jīng)知道了山藥就是淮山了，但是提到淮山的功效與作用，相信很多人還不是很了解，只知道山藥是能做出很多的沒事，所以淮山的功效與作用有什么？我們馬上了解：

《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?！薄氨緦偈澄?，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰?！蹦敲椿瓷降墓πc作用是什么？

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。

手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

淮山的功效與作用是很多的，所以山藥得到了人們的喜愛和偏愛，為此體虛的女性是可以多使用山藥的，因?yàn)樯剿幠芤鏆怵B(yǎng)血，讓女性越來越健康，并且山藥的做法是很多的，能讓人們體會(huì)庖廚之樂的同時(shí)，增強(qiáng)自身的免疫力。