不管是猴頭菇還是烏雞，都是比較有營養(yǎng)價值的東西，這些也是我們?nèi)粘Ｒ姷谋容^多的 ，就拿猴頭菇來說，它有山中猴頭，海味燕窩的一個說法，吃猴頭菇可以增強(qiáng)我們身體抗病的能力，烏雞呢？營養(yǎng)價值就更高了，可以補(bǔ)肝益腎，延緩衰老等，那么猴頭菇烏雞湯怎么做呢？

做法一：

原料：烏雞肉450克，水發(fā)海參150克，猴頭菇50克，海藻50克，綠豆100克，蜜棗4顆，鹽、香油各適量。制法：1、烏雞宰殺干凈后取其肉，斬成大塊；水發(fā)海參洗凈切成中塊，連同烏雞肉一罔用開水燙煮一下，漂洗干凈；其余用料分別用溫水淘洗干凈。 2、將清水倒進(jìn)洗凈的煲內(nèi)，將煲置于爐上。先把煲內(nèi)水燒開，再將以上用料倒進(jìn)湯煲內(nèi)。 3、湯煲內(nèi)水再開后，用小火煲3小時，加入鹽和香油即可。

做法二：

原料] 猴頭菇250克，雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、豬油、香油、濕淀粉各適量。

（制法） 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發(fā)，擠去水，從根部向上切成片，放碗內(nèi)加雞湯后上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片，燒熟后用濕淀粉勾芡，再加入熱豬油、香油，翻炒出鍋裝盤即可。

[功效] 適用于慢性胃炎。

猴頭菇烏雞湯是一種又美味又有營養(yǎng)的東西，我們在平時的時候，可以使用一些，這樣的湯更加適合女性朋友，尤其是一些在做月子的人，營養(yǎng)豐富，而且也不會傷害身體，還可以讓奶水更有營養(yǎng)。但是不要吃的太多。喝湯就可以了。