預防舌瘡炎

冬季由于氣候的關系因此更容易引起舌瘡炎的問題，而研究發(fā)現(xiàn)綠豆芽在慢發(fā)芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。

消食通便

從營養(yǎng)的角度上說豆芽還是一種纖維量相當豐富的食物，因此對于那些經常會有便秘問題的人，多吃豆芽還可起到預防便秘的作用。

美容養(yǎng)顏

豆芽中含有豐富的維生素c，因此常吃可吃到美容養(yǎng)顏的作用。

可以說豆芽本身就是一種營養(yǎng)相對均衡的食物之一了，也正是因為這樣豆芽也成為一種最為健康的蔬菜之一了。