我們中國(guó)的自古以來(lái)食物的種類(lèi)以及吃法都是數(shù)不勝數(shù)的，在當(dāng)代社會(huì)，人們更加注重食物的享受，但是快節(jié)奏的生活中難免會(huì)忽視掉一些對(duì)健康有隱患的食物，尤其是一些常見(jiàn)的食物大家都很喜愛(ài)的食物，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，這些食物都是蘊(yùn)含著致癌物質(zhì)的，它們往往就是癌癥的根源所在。

　　我們說(shuō)到很多大家喜愛(ài)常見(jiàn)的事物里面包含著致癌物質(zhì)，這些食物大部分都是經(jīng)過(guò)加工處理的，正是在實(shí)現(xiàn)食物加工處理變得更好吃的的過(guò)程中產(chǎn)生了相關(guān)的致癌物質(zhì)，所以說(shuō)大家在追求美食的過(guò)程中不要只是為了好吃還要為了身體健康，我們具體來(lái)看看到底是哪些食物包含了致癌物質(zhì)。

　　第一類(lèi)是腌制食品，很多人都喜歡咸魚(yú)泡菜等等，其實(shí)這類(lèi)腌制食品它們?cè)诩庸さ倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這一種物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。所以說(shuō)，盡管這一類(lèi)腌制食物味道很美味，但是一定要盡量少吃，不要經(jīng)常吃，不然對(duì)身體將是一個(gè)很大的隱患。

　　第二類(lèi)是燒烤食品，現(xiàn)代社會(huì)中，燒開(kāi)攤位隨處可見(jiàn)。快節(jié)奏的生活里，路邊的燒烤攤帶來(lái)的刺激感以及便捷性很受年輕人的喜愛(ài)，動(dòng)不動(dòng)就是來(lái)一場(chǎng)燒烤。但是這些燒烤食品在制作的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體十分有害的致癌物質(zhì)，不容小覷，不能為了貪圖一時(shí)的享受就損壞自己的身體。

　　第三類(lèi)是熏制食品，在中國(guó)，熏肉類(lèi)型的食物是非常受歡迎的，但是它們?cè)谘频倪^(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生含苯并芘這樣的一種致癌物，所以經(jīng)常食用的人也是很容易得食道癌以及胃癌，大家一定要少吃，適當(dāng)?shù)毓?jié)制自己的飲食選擇。

　　最后一類(lèi)是霉變食品，我們都知道米、麥、豆、玉米、花生等食品是非常容易受潮霉變的，當(dāng)它們被霉菌污染后就會(huì)產(chǎn)生一種致癌毒草素，也就是黃曲霉菌素，這一種物質(zhì)對(duì)于人體的傷害非常大，但是我們中國(guó)的飲食中有很多霉變食品的存在，也是一種獨(dú)到的味道。大家也要為了身體健康盡量地少吃，適當(dāng)吃一點(diǎn)就可以了。

　　那我們生活中免不了會(huì)去吃燒烤臘肉等食物，我們是不是還有什么方法抑制或者中和這些致癌物質(zhì)呢，教授大家簡(jiǎn)單的方法，在燒菜過(guò)程中可以多多假如富含維生素的食物，在生活中也可以多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，它們是擁有很好的防癌效果的。