我們中國的自古以來食物的種類以及吃法都是數(shù)不勝數(shù)的，在當(dāng)代社會，人們更加注重食物的享受，但是快節(jié)奏的生活中難免會忽視掉一些對健康有隱患的食物，尤其是一些常見的食物大家都很喜愛的食物，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，這些食物都是蘊含著致癌物質(zhì)的，它們往往就是癌癥的根源所在。

　　我們說到很多大家喜愛常見的事物里面包含著致癌物質(zhì)，這些食物大部分都是經(jīng)過加工處理的，正是在實現(xiàn)食物加工處理變得更好吃的的過程中產(chǎn)生了相關(guān)的致癌物質(zhì)，所以說大家在追求美食的過程中不要只是為了好吃還要為了身體健康，我們具體來看看到底是哪些食物包含了致癌物質(zhì)。

　　第一類是腌制食品，很多人都喜歡咸魚泡菜等等，其實這類腌制食品它們在加工的過程中會產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這一種物質(zhì)會在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。所以說，盡管這一類腌制食物味道很美味，但是一定要盡量少吃，不要經(jīng)常吃，不然對身體將是一個很大的隱患。

　　第二類是燒烤食品，現(xiàn)代社會中，燒開攤位隨處可見?？旃?jié)奏的生活里，路邊的燒烤攤帶來的刺激感以及便捷性很受年輕人的喜愛，動不動就是來一場燒烤。但是這些燒烤食品在制作的過程中就會產(chǎn)生對人體十分有害的致癌物質(zhì)，不容小覷，不能為了貪圖一時的享受就損壞自己的身體。

　　第三類是熏制食品，在中國，熏肉類型的食物是非常受歡迎的，但是它們在熏制的過程中就會產(chǎn)生含苯并芘這樣的一種致癌物，所以經(jīng)常食用的人也是很容易得食道癌以及胃癌，大家一定要少吃，適當(dāng)?shù)毓?jié)制自己的飲食選擇。

　　最后一類是霉變食品，我們都知道米、麥、豆、玉米、花生等食品是非常容易受潮霉變的，當(dāng)它們被霉菌污染后就會產(chǎn)生一種致癌毒草素，也就是黃曲霉菌素，這一種物質(zhì)對于人體的傷害非常大，但是我們中國的飲食中有很多霉變食品的存在，也是一種獨到的味道。大家也要為了身體健康盡量地少吃，適當(dāng)吃一點就可以了。

　　那我們生活中免不了會去吃燒烤臘肉等食物，我們是不是還有什么方法抑制或者中和這些致癌物質(zhì)呢，教授大家簡單的方法，在燒菜過程中可以多多假如富含維生素的食物，在生活中也可以多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，它們是擁有很好的防癌效果的。