關(guān)于養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是不少人的首選，小米粥確實(shí)是可養(yǎng)胃的。小米不需經(jīng)過精制，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，能補(bǔ)腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

小米適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝了。小米粥尤其適合產(chǎn)婦和年老體虛者食用，能起到健脾開胃的作用。對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。尤其是小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。

小米粥對(duì)于部分胃不好的人，確實(shí)是有好處的，如淺表性胃炎的病人，可食用小米粥養(yǎng)胃氣，修復(fù)胃壁。值得注意的是食用小米，尤其是長期食用小米，最好適當(dāng)配入一點(diǎn)大米，以彌補(bǔ)其營養(yǎng)不足的缺陷。胃酸分泌過多病人食用小米，在煮粥時(shí)，適量放入堿，可中和并對(duì)抗胃酸，萎縮性胃炎則不能放入堿。胃熱明顯病人，可食用陳小米；胃熱不明顯病人，建議食用新小米；胃寒病人食用小米，需要搭配一些偏熱性的食物，如桂圓、枸杞等。總而言之，食用時(shí)需要注意營養(yǎng)平衡的問題。