大家都知道紅芋頭對我們的身體健康有很多好處，紅芋頭的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，但是很多人都會把這種食物的葉子給丟掉，認(rèn)為紅芋頭葉子是不可以食用的。其實紅芋頭的營養(yǎng)往往全都在葉子上面，營養(yǎng)價值非常的高。

下面就讓我們來一起看看紅芋頭葉子都有哪些功效？

一、排毒功效

紅芋頭的葉子含有非常豐富的葉綠素，可以很好的凈化我們的血液，幫助身體里面的毒素排出體外。

二、提高自身的免疫力

紅芋頭的葉子比一般的蔬菜營養(yǎng)價值都要高很多，抗氧化的功效要多出其他蔬菜的十倍左右，可以提升自身的免疫能力，有效的預(yù)防感冒的出現(xiàn)。

三、預(yù)防地中海貧血

營養(yǎng)學(xué)家表示，每天大概攝入300克左右的紅芋頭葉子，就可以補充我們一天所需要所有的鐵質(zhì)元素以及維生素A和C。

四、預(yù)防老年朋友高血壓的出現(xiàn)

紅芋頭的葉子含有非常豐富的鉀元素，可以有效的控制老年朋友的血壓，還可以很好的預(yù)防高血壓的出現(xiàn)。

五、改善不良的便秘情況

紅芋頭的葉子里面還有大量的食物纖維，可以很好的幫助我們腸胃的蠕動速度，預(yù)防痔瘡以及便秘的情況。

六、抗癌效果明顯

紅芋頭的葉子對人體的好處很多，其中最重要的就是含有大量的多酚，可以很好的抵制我們身體里面細(xì)胞的癌變。

紅芋頭葉子的食用方法：

1、蒜茸爆炒紅薯葉

我們首先把紅芋頭的葉子清洗干凈放入煮開的水中焯熟，切成小段晾涼備用，把大蒜搗成碎末，炒鍋放上油燒至四成熱，用大蒜爆香加入紅芋頭的葉子進行翻炒，隨后加入雞精、黃酒爆炒入味，加上麻油出鍋淋上蒜末即可食用。

2、蠔油番薯葉

把紅芋頭的葉子摘去比較老的莖桿，用清水洗干凈以后把紅辣椒切成細(xì)絲，蒜切成粉末。將生粉和清水調(diào)成淀粉水，鍋內(nèi)水燒開加入一小勺的鹽和兩勺的油放入紅芋頭的葉子，當(dāng)葉子變軟撈出晾涼。鍋子燒熱放上油，小火把蒜末和紅辣椒絲炒香倒入清水和蠔油，以及一勺的米酒和白糖，之后倒入淀粉翻炒一下，出鍋就可以食用。

紅芋頭葉子不但可以有效的預(yù)防感冒，葉子里面還有大量的葉綠素，對我們的身體有很好的排毒功效，提高自身的免疫能力，是夏季養(yǎng)生保健的絕佳選擇。所以，大家可以選擇這類食材進行養(yǎng)生。