西蘭花是一種生活中很常見的食材，它不僅搭配各種食物后特別美味，而且西蘭花還有抗癌的作用。因此，在平時多吃些西蘭花是很不錯的。不過有很多人都不知道怎么挑選西蘭花。其實，只要掌握了挑選西蘭花的幾個小技巧，就不怕購買到不好的西蘭花了。

西蘭花應(yīng)該怎么挑選？

1、看顏色。品質(zhì)好的西蘭花的顏色是十分濃綠并且鮮亮的，如果發(fā)現(xiàn)西蘭花有些發(fā)黃的現(xiàn)象就說明它已經(jīng)放置很久了，不是特別的新鮮，就不能購買。

2、看花蕾。在購買西蘭花的時候還要看它的花蕾，如果花蕾的表面沒有凹凸并且很緊實，就說明這顆西蘭花很新鮮。而且花蕾的表面出現(xiàn)凹凸就不能購買。

3、看重量。一般兩個看起來差不多的西蘭花放在手里掂下重量，比較重那顆是好的。不過也要結(jié)合花蕾的表面，如果重并且花蕾結(jié)實，就說明它是好的。

4、看葉子。有些西蘭花是帶有葉子的，如果葉子的顏色比較嫩綠并且有點濕潤，就說明這顆是好的。如果葉子有點發(fā)黃并且干枯，就不能購買。

5、看花徑。用手捏下花徑，如果花徑手感太硬，就說明比較成熟，不能購買。如果感覺花徑軟適中，就是新鮮的。

西蘭花不能和什么一起吃？

一、豬肝。西蘭花中的營養(yǎng)元素比較高，尤其是膳食纖維，而豬肝中的礦物質(zhì)比較多，如果兩者一起食用會降低人體對礦物質(zhì)的吸收。

二、西葫蘆。由于西蘭花中含有比較多的維生素c，而西葫蘆就含有一種可以分解維生素c的物質(zhì)，如果兩者一起食用西葫蘆會把西蘭花中的維生素c給破壞掉。

三、牛奶。牛奶中含有鈣質(zhì)，如果和西蘭花一起食用會影響到人體對牛奶中鈣的吸收和消化。

四、牛肝。牛肝中含有銅，而這種物質(zhì)會氧化掉維生素c，所以如果和西蘭花食用就會將其里面所含的維生素c失去營養(yǎng)價值。

溫馨提示，雖然西蘭花美味而且營養(yǎng)價值高，但是一些不能和西蘭花一起食用的時候大家要了解，并且在生活中要避免，才能夠降低食物搭配后引發(fā)的不良反應(yīng)，而且有時候在不知情的情況下長期搭配食用，那就會給身體帶來很大的傷害，也會讓身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。