古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季應(yīng)該吃什么可以幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)養(yǎng)生呢?對于炎熱酷暑的天氣,喝湯是比較有效的養(yǎng)生方法,那么究竟該喝什么湯?今天我們就一起來看看吧。
1、木瓜雪耳豬骨湯
原料:木瓜,豬骨,雪耳,紅棗。、姜、鹽。做法:把木瓜去皮,洗干凈,剖開,去掉籽,再切塊,把雪耳用清水浸泡透,洗干凈,撕成小朵備用。把豬骨洗干凈,紅棗洗干凈浸泡一會,去核,把姜切片備用。把豬骨放入砂鍋里,放入木瓜、紅棗、雪耳和姜,再加入適量清水,大火煮開,撇去浮沫,再用小火燉兩小時(shí),最后,加鹽調(diào)味即可。
2、木瓜豬蹄湯
原料:木瓜半個(gè)、豬蹄一個(gè)、紅棗6個(gè)、姜片、小蔥一棵(挽成結(jié))、鹽。做法:首先把紅棗洗干凈備用。把木瓜去皮去籽,洗干凈后切成大塊。鍋里放水加少許料酒,放豬蹄焯水后洗干凈備用,這樣做是可以去除異味。砂鍋內(nèi)加入適量的清水,將除了木瓜的其他食材一起放進(jìn)去。用大火將砂鍋煮開,最后加入木瓜,再燉30分鐘左右。關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味,即可享用。
3、木瓜鯽魚湯
原料:鯽魚250g、木瓜500g、油適量、鹽適量、姜適量。做法:首先把生姜去皮切片,鯽魚處理干凈把木瓜去皮去籽切成大小一致的塊狀。置鍋火上,加入適量的油,大火燒熱。加入鯽魚煎熟,煎至兩面金黃時(shí)放入姜片。著倒入適量的熱水,大火燒開后加入木瓜塊。然后繼續(xù)轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘左右。最后加入調(diào)味料調(diào)味,即可享用。
4、雪耳枸杞鳳肝湯
原料:水發(fā)雪耳100g,枸杞3g,雞肝100g,生姜5g。花生油5g,鹽8g,味精2g,白糖1g,熟雞油1g。做法:雪耳泡發(fā)后去蒂摘小朵,枸杞泡洗干凈,雞肝切薄片,生姜去皮切絲備用。鍋內(nèi)加水燒開,放入雞肝片,用大火煮去血水,撈起洗凈。另燒鍋下油,放入姜絲,加入清湯煮開,下入雪耳、雞肝、枸杞,調(diào)入鹽、味精、白糖,用大火煮透,淋入熟雞油即可。營養(yǎng)小貼士:此湯具補(bǔ)肝腎功效,可用于治療肝虛目暗、孕婦胎漏等癥狀,還能滋膚養(yǎng)顏。
5、花生木瓜雞腳湯
原料:雞爪6個(gè)、木瓜1個(gè)、花生80g、鹽適量、味精適量、魚露適量。做法:花生提前隔夜浸泡,然后洗干凈瀝干水分備用。木瓜洗干凈去皮,切成大小一致的小塊。置鍋火上,加入適量的清水,水開后倒入雞爪。焯點(diǎn)血水與浮沫后撈出過一遍涼水備用。另取凈鍋置火上,加入適量清水,接著倒入雞爪、花生。大火煮開20分鐘后,倒入切好的木瓜。轉(zhuǎn)中火煮至花生,雞爪,木瓜變軟。最后加入鹽、魚露、味精進(jìn)行調(diào)味,即可出鍋享用。
(責(zé)任編輯:何詩雅 )
文章關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)搭配 營養(yǎng)飲食 煲湯
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