初冬是一個收獲的季節(jié)，初冬我們的餐桌上也是豐富多彩的，茄子在初冬是我們餐桌上比較常見的一種食物，很多人都說初冬的茄子有毒，吃多了對身體沒有任何好處，是真的嗎？下面就讓我們來一起了解一下吧。

初冬吃茄子有毒嗎？

營養(yǎng)學家表示，在初冬以后吃節(jié)節(jié)子并沒有毒，主要是選擇新鮮的茄子，它身體里的蛋白質(zhì)以及鈣元素都會比番茄要高出很多。而且還含有非常豐富的蘆丁，每一百克的茄子里面就含有720毫克的蘆丁，是西藥腦絡(luò)通最主要的一種成分。常吃茄子可以有效的預(yù)防高血壓以及血管，疾病中醫(yī)也認為茄子可以很好的清除內(nèi)火，對于大便干燥，有痔瘡的患者也有很好的緩解作用。

但烹飪茄子的時候，千萬不要進行油炸，不然會破壞茄子里面的營養(yǎng)成分。一般情況下初冬季節(jié)吃茄子是完全可以的，很多人都說吃茄子會中毒，這是完全沒有科學依據(jù)的。因此我們在初冬季節(jié)可以放心的食用茄子。

初冬后吃茄子的好處是什么？

1、預(yù)防出血性疾病

在秋冬季節(jié)吃茄子可以有效的預(yù)防出血性疾病的發(fā)生，紫皮茄子含有比較豐富的維生素b，可以有效的改善血管脆弱，防止血管出血，對于高血壓患者以及動脈硬化患者有很好的緩解作用。

2、降膽固醇

茄子含有非常豐富的纖維素，具有很好的降低身體里面膽固醇的效果?？茖W家表示，曾經(jīng)用動物做實驗，結(jié)果不用茄子汁的一組，動物比沒有服用茄子汁的動物膽固醇降低10%左右。

3、有效防癌

茄子的防癌效果也是不容忽視的，茄子里面含有的物質(zhì)可以有效的抑制消化道里面的腫瘤細胞大量的繁殖，特別是對于直腸癌或者是未來有很好的預(yù)防作用，一些正在接受化療的癌癥患者，經(jīng)常會出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀這個時候可以吃一些涼拌茄子，有很好的退熱效果，茄子也可以作為上述兩種癌癥的癌癥的輔助治療食材。

另外，在初冬季節(jié)還可以適當?shù)某砸恍┪骷t柿，西紅柿含有大量的番茄紅素，可以讓皮膚變得光滑和美白。但是大家一定要記住，在初冬季節(jié)雖然食物比較豐富，但是在選擇上也是有講究的，不可以在出動季節(jié)大吃大喝防止過多的熱量攝入，一定要做好平衡飲食的工作。