鈣主要集中在骨骼和牙齒中，鈣不僅是骨骼的組成部分，在支撐全身重量方面起著重要的作用，而且在人體的各種生理功能中也起著重要的作用。這樣，我們可以認(rèn)識(shí)到鈣的重要性，但補(bǔ)鈣不能盲目，補(bǔ)鈣不僅要夠量，更重要的是要有質(zhì)，對于影響鈣吸收的原因，必須要進(jìn)行避免，這樣才能保證人體吸收鈣。

影響鈣吸收的因素有哪些？

1、維生素D不足

維生素D與鈣的關(guān)系是密不可分的，維生素D能促進(jìn)小腸細(xì)胞鈣結(jié)合蛋白的合成，與鈣離子高度結(jié)合，促進(jìn)鈣進(jìn)入腸細(xì)胞，增加血鈣。在缺乏維生素D的情況下，鈣的吸收也會(huì)緩慢和減少。

2、食品中的某些特殊成分會(huì)影響鈣吸收

這些食物包括乳糖、膽鹽和賴氨酸等，氨基酸能促進(jìn)鈣鹽的吸收，動(dòng)物奶含有豐富的乳糖和賴氨酸，因此它的鈣很容易被吸收。食品中的植酸鹽以谷物為主、纖維素等都能與鈣形成不溶化合物，降低鈣的吸收。飲食中過多的脂肪也會(huì)減少鈣的吸收，因?yàn)樗兄舅?，這些脂肪酸與鈣形成不溶性鈣皂。而酒精、濃茶、咖啡等也會(huì)減少鈣的吸收。另外，一些重品味、愛吃過咸食物的人，會(huì)攝入太多的鈉鹽，腎臟濾過時(shí)，鈉能與鈣的吸收競爭，即減少吸收，增加尿鈣排出。

3、腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用

正常情況下，人體攝取的鈣經(jīng)過體內(nèi)生化代謝后，多余或未吸收的鈣需要排除出體外。鈣的排出主要通過腎臟、消化道、汗水和奶水。其中，腎臟中鈣的排泄在人體中起著重要作用。正常情況下，當(dāng)血液中的游離鈣被回收到腎臟時(shí)，其部分必須從腎小球中過濾出來，但過濾后的鈣也受到鈣激素的調(diào)節(jié)，鈣的攝入量與排泄是相對平衡的。

4、飲食中鈣的攝入與腸鈣的吸收有關(guān)

在一定范圍內(nèi)，隨著飲食中鈣攝入量的增加，鈣離子的吸收率也相應(yīng)增加。但是，由于腸道鈣吸收的主動(dòng)運(yùn)輸過程具有一定的飽和度，當(dāng)鈣的攝入量超過一定的比較時(shí)，腸道鈣吸收的增加速度非常緩慢、甚至逐漸下降。

5、腸道內(nèi)的ph值

含鈣鹽，特別是磷酸鹽和碳酸鹽，易溶于酸性溶液、難溶于堿性溶液。鈣鹽被酸溶解后分離成鈣離子被腸吸收，否則無法被吸收。在胃中可分為胃壁細(xì)胞，使進(jìn)入小腸的食物呈酸性。因此，鈣在十二指腸的位置中吸收最多。因此，所有能增加腸道酸度的因素都有利于鈣的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎縮性胃炎的患者和進(jìn)行過手術(shù)的部分胃的胃酸分泌減少，鈣吸收也相應(yīng)減少。此外，食物攝入量大的人排便速度更快。食物在胃腸道停留的時(shí)間很短，鈣的吸收也相應(yīng)減少。

總之，人體腸道對鈣的吸收是有限的，當(dāng)鈣吸收達(dá)到飽和時(shí)，就無法再吸收。如果想把多余的鈣儲(chǔ)存在骨質(zhì)中以增加骨密度，就應(yīng)該添加額外的鈣補(bǔ)充劑，并促進(jìn)鈣的吸收，以確保身體健康。