古熾明 副主任醫(yī)師
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餐桌上常見(jiàn)的辛辣食物有生姜大蒜生蔥洋蔥等,雖然味道有些古怪,但是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能幫助抗菌消炎,同時(shí)也能抗癌和防癌。
餐桌上哪些辛辣食材有藥用價(jià)值?
1、生姜
生姜辣味持久而且穩(wěn)定,即使經(jīng)過(guò)油炸烹調(diào)后也不會(huì)損傷姜辣味,能增強(qiáng)全身的血液循環(huán),可對(duì)胃液帶來(lái)良性刺激,興奮了胃腸道,達(dá)到了促進(jìn)消化的效果,同時(shí)也能夠健脾胃,刺激人們的食欲。另外生姜也具有止嘔以及發(fā)表散寒的功效,可輔助治療胃寒引起的嘔吐、痰多以及風(fēng)寒咳嗽。重腦力的人群可適當(dāng)咀嚼生姜,能夠讓人們的思路變得更加開(kāi)闊,同時(shí)激發(fā)了創(chuàng)造性。里面含有的姜辣素以及揮發(fā)油加快了血液循環(huán)速度,讓大腦得到充足血液的供應(yīng),但是腐爛的生姜不能吃,里面會(huì)含有黃樟素,屬于劇毒物質(zhì),會(huì)引起肝細(xì)胞中毒或者變性。
2、大蒜
大蒜具有抗癌防癌以及消毒的效果,尤其是大蒜頭里面含有的大蒜素,能幫助殺菌和消毒。大蒜素稍微遇熱后就會(huì)分解,盡量把蒜搗爛成泥放置10分鐘之后再吃,這屬于抗氧化物質(zhì),能保護(hù)心臟健康。但是會(huì)對(duì)胃腸道帶來(lái)刺激,空腹的時(shí)候不能吃大蒜,以免對(duì)胃腸道黏膜帶來(lái)?yè)p傷。
3、洋蔥
洋蔥可以說(shuō)是所有蔬菜里面價(jià)格最便宜的,又被稱為菜種皇后。里面含有大量的前列腺素a,能擴(kuò)張全身的血管,減少了外周阻力,能夠幫助鈉的排泄,調(diào)節(jié)了血壓,保持血壓處于穩(wěn)定狀態(tài)。洋蔥里面含有的二烯丙基硫化物能幫助降低血脂,含有的槲皮素類物質(zhì),具有利尿消腫的功效,同時(shí)也能夠增加骨密度,輔助治療頑固性的皮膚潰瘍或者發(fā)炎的傷口。
4、大蔥
大蔥具有散寒以及祛痰殺菌的效果,同時(shí)也能夠健脾胃,祛除體內(nèi)的寒氣,輔助治療風(fēng)寒入侵所引起的頭痛,腹部疼痛,大便干結(jié)以及腹瀉等。把蔥根搗爛之后過(guò)濾渣取出汁,能夠散瘀解毒,輔助治療跌打損傷和尿血。
溫馨提示
以上生活中常見(jiàn)的辛辣食材,具有一定的藥用價(jià)值,但是對(duì)于腸胃虛弱的人群來(lái)說(shuō),盡量要控制量,以免對(duì)胃腸道黏膜帶來(lái)?yè)p傷。平時(shí)要注意飲食調(diào)理,多喝水。
(責(zé)任編輯:麥瓊璇 )
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