螃蟹死亡后是否能食用取決于多個因素，如死亡環(huán)境、儲存條件、螃蟹的新鮮程度、螃蟹的種類以及個人的身體狀況等。

1. 死亡環(huán)境：如果螃蟹是在受到污染的環(huán)境中死亡，如水質(zhì)惡劣或接觸了有毒物質(zhì)，那么不論死亡時間長短，都不建議食用。

2. 儲存條件：在常溫下，螃蟹死亡超過 2 小時，細菌會大量繁殖，食用后可能引起食物中毒；若在低溫冷藏條件下，死亡時間超過 24 小時，也不建議食用。

3. 螃蟹的新鮮程度：新鮮的螃蟹死亡后變質(zhì)速度相對較慢，而本身不太新鮮的螃蟹死亡后很快就會變質(zhì)。

4. 螃蟹的種類：有些螃蟹種類本身就更容易滋生細菌和寄生蟲，死亡后變質(zhì)風險更高。

5. 個人身體狀況：對于免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦以及患有基礎(chǔ)疾病的人，對變質(zhì)食物的耐受性更低，應(yīng)更加謹慎。

總之，為了確保食品安全和身體健康，對于死亡的螃蟹，應(yīng)謹慎判斷其是否可食用。如果無法確定，建議選擇新鮮活蟹烹飪。