淡水魚(yú)死亡后是否適宜食用，取決于多個(gè)因素，如魚(yú)的死亡原因、保存環(huán)境、魚(yú)體本身的健康狀況、季節(jié)溫度以及魚(yú)的種類等。

1. 死亡原因：如果淡水魚(yú)是因疾病或中毒死亡，那么無(wú)論死亡多久都不建議食用，因?yàn)槠潴w內(nèi)可能存在有害物質(zhì)。

2. 保存環(huán)境：在高溫潮濕的環(huán)境中，細(xì)菌繁殖迅速，魚(yú)死亡后很快就會(huì)變質(zhì)，一般超過(guò) 2 小時(shí)就不建議食用。而在低溫干燥且衛(wèi)生的環(huán)境中，魚(yú)死亡后 6 小時(shí)內(nèi)可能仍可食用。

3. 魚(yú)體本身的健康狀況：原本就患有疾病或寄生蟲(chóng)感染的魚(yú)，死亡后變質(zhì)速度更快，通常 1 - 2 小時(shí)后就不應(yīng)再食用。

4. 季節(jié)溫度：夏季氣溫高，魚(yú)死亡后 2 - 3 小時(shí)可能就已變質(zhì)；冬季氣溫低，變質(zhì)時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，死亡 4 - 6 小時(shí)后可能才不宜食用。

5. 魚(yú)的種類：一些肉質(zhì)鮮嫩的淡水魚(yú)，如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)，死亡后變質(zhì)較快，3 小時(shí)左右可能就不宜食用；而像草魚(yú)等，變質(zhì)速度相對(duì)較慢，4 - 5 小時(shí)后可能才不宜食用。

總之，判斷淡水魚(yú)死亡后是否能吃需要綜合考慮多種因素。為了確保食品安全和健康，建議盡量食用新鮮活魚(yú)，如果魚(yú)已經(jīng)死亡，應(yīng)盡快處理并在合適的條件下保存，且在短時(shí)間內(nèi)烹飪食用。