月餅放置一個月后是否能吃，取決于多種因素，如月餅的種類、保存方式、包裝完整性、存放環(huán)境的溫度和濕度等。

1. 月餅的種類：傳統(tǒng)的廣式、蘇式月餅，由于糖分和油脂含量較高，如果保存得當，放置一個月可能還能食用。但冰皮月餅、水果月餅等，由于餡料和外皮的特性，放置一個月后變質的可能性較大。

2. 保存方式：若月餅一直處于密封且低溫的環(huán)境中，比如放在冰箱冷藏室，可能延長其保質期。反之，如果是在常溫下敞開存放，一個月后很可能已經(jīng)變質。

3. 包裝完整性：包裝完好無損，能有效隔絕外界的細菌、灰塵等污染物，有助于月餅的保存。若包裝有破損，月餅容易受到污染和變質。

4. 存放環(huán)境的溫度：高溫環(huán)境會加速月餅的變質。一般來說，25℃以上的環(huán)境，月餅容易滋生細菌和霉菌。

5. 存放環(huán)境的濕度：高濕度環(huán)境容易使月餅受潮，導致發(fā)霉變質。相對干燥的環(huán)境更有利于月餅的保存。

綜上所述，月餅放置一個月后能否食用不能一概而論，需要綜合考慮上述多種因素。為了確保食品安全和健康，建議在食用前仔細觀察月餅的外觀、氣味，如果有異常，應避免食用。