網(wǎng)購的香酥小黃魚具有一定的營養(yǎng)價值，包括蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸、維生素等。但經(jīng)過加工后，其營養(yǎng)成分可能會有所損失，且油脂、鹽分含量可能較高。

1. 蛋白質：小黃魚富含優(yōu)質蛋白質，對于身體組織的修復和生長至關重要。蛋白質是構成人體細胞、組織和器官的重要成分，有助于維持身體的正常生理功能。

2. 礦物質：含有鈣、磷、鐵等礦物質。鈣有助于維持骨骼健康，磷參與能量代謝和細胞結構的維持，鐵對于血紅蛋白的形成和氧氣運輸起著關鍵作用。

3. 不飽和脂肪酸：如歐米伽-3 脂肪酸，對心血管健康有益，能夠降低血脂、預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

4. 維生素：含有一定量的維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，這些維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

5. 加工影響：香酥小黃魚經(jīng)過加工，可能會使用較多的油脂進行炸制，導致脂肪含量增加。同時，為了增加口感，可能會添加較多的鹽分，過量攝入鹽分會增加高血壓等疾病的風險。

總體來說，網(wǎng)購的香酥小黃魚有一定的營養(yǎng)價值，但在食用時要注意適量，避免因加工方式導致的油脂和鹽分攝入過多。同時，建議搭配其他富含不同營養(yǎng)成分的食物，以保證營養(yǎng)均衡。