小海兔不去內(nèi)臟一般不建議食用，這涉及到食品安全、衛(wèi)生、口感、營(yíng)養(yǎng)成分以及可能存在的寄生蟲和病菌等多方面因素。

1. 食品安全：海兔的內(nèi)臟可能含有未消化的食物殘?jiān)⒋x廢物以及各種細(xì)菌和微生物。如果不去除內(nèi)臟直接食用，可能會(huì)引起食物中毒，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2. 衛(wèi)生問題：內(nèi)臟中還可能存在寄生蟲卵或幼蟲，如絳蟲、吸蟲等。這些寄生蟲進(jìn)入人體后，會(huì)寄生在腸道、肝臟等器官，引發(fā)嚴(yán)重的健康問題。

3. 口感影響：海兔的內(nèi)臟通常具有較重的腥味和苦味，不去內(nèi)臟會(huì)影響整體的口感和風(fēng)味，使食用體驗(yàn)大打折扣。

4. 營(yíng)養(yǎng)成分：內(nèi)臟中的一些成分可能會(huì)影響海兔整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如某些代謝產(chǎn)物可能會(huì)與其他營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5. 病菌感染：內(nèi)臟可能攜帶各種病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等。食用未處理干凈的內(nèi)臟，容易導(dǎo)致病菌感染，引發(fā)炎癥和疾病。

綜上所述，為了確保食用小海兔的安全和良好口感，建議在食用前去除內(nèi)臟，并進(jìn)行充分的清洗和烹飪。