海螃蟹死了是否能吃，取決于多個(gè)因素，如死亡時(shí)間、保存方式、螃蟹本身的健康狀況、產(chǎn)地環(huán)境以及個(gè)人身體狀況等。

1. 死亡時(shí)間：如果海螃蟹死亡時(shí)間較短，在幾小時(shí)內(nèi)，且保存得當(dāng)，比如低溫冷藏，可能還能食用。但死亡時(shí)間過長，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，產(chǎn)生毒素，就不建議食用。

2. 保存方式：良好的保存方式，如低溫、干燥等，可以在一定程度上延緩螃蟹變質(zhì)。若保存環(huán)境不佳，溫度較高且潮濕，螃蟹極易變質(zhì)。

3. 螃蟹本身的健康狀況：病蟹在死亡前體內(nèi)可能已存在病原體或有害物質(zhì)，死亡后這些有害物質(zhì)會(huì)迅速擴(kuò)散，這種死蟹不能吃。

4. 產(chǎn)地環(huán)境：來自污染水域的海螃蟹，本身可能就帶有較多的有害物，死亡后食用風(fēng)險(xiǎn)更大。

5. 個(gè)人身體狀況：對(duì)于免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦以及患有基礎(chǔ)疾病的人，即使是死亡不久且保存良好的海螃蟹，也應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免引發(fā)胃腸道不適。

總之，判斷海螃蟹死了能否食用需要綜合考慮多種因素。為了確保食品安全和身體健康，建議盡量選擇新鮮活蟹食用。如果對(duì)死蟹的安全性存在疑慮，最好不要食用。