凍梨酸了是否能吃，取決于多種因素，包括凍梨的變質情況、保存方式、個人腸胃狀況、酸的程度以及食用者的健康需求等。

1.變質情況：如果凍梨酸是因為變質，出現(xiàn)異味、霉斑、軟爛等情況，那么就不能食用。變質的食物可能滋生大量細菌、霉菌和毒素，食用后會導致食物中毒，引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。

2.保存方式：若凍梨在保存過程中未遵循正確的方法，如溫度不適宜、受到污染等，導致其發(fā)酸，也不建議食用。合適的保存條件有助于保持凍梨的品質和安全性。

3.個人腸胃狀況：對于腸胃功能較弱的人，即使凍梨酸的程度較輕，也可能會引起腸胃不適，如胃脹、胃痛等，這類人群應謹慎食用。

4.酸的程度：如果凍梨只是輕微發(fā)酸，且沒有其他異常，可能是其本身的風味特點，但如果酸味過重，可能意味著存在問題，不建議食用。

5.健康需求：如果處于特殊的健康狀態(tài)，如患有糖尿病等需要控制糖分攝入的疾病，應根據(jù)自身病情和醫(yī)生建議決定是否食用。

總之，凍梨酸了能否食用不能一概而論，需要綜合考慮上述多種因素。為了確保身體健康，在食用前應仔細觀察和判斷，對于存在疑慮的發(fā)酸凍梨，最好避免食用。