杏鮑菇和黃瓜可以一起炒著吃。從營養(yǎng)成分、口感搭配、烹飪方式、食用安全性以及適宜人群等方面來看，二者搭配并無不妥。

1. 營養(yǎng)成分：杏鮑菇富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等。黃瓜含有維生素 C、維生素 E、葫蘆素等營養(yǎng)物質。兩者搭配能提供較為豐富和均衡的營養(yǎng)。

2. 口感搭配：杏鮑菇質地肥厚，口感鮮嫩，具有獨特的香味。黃瓜口感清脆爽口。二者一起炒制，口感層次豐富，能帶來較好的味覺體驗。

3. 烹飪方式：在炒制過程中，注意火候和時間的掌握，以保證杏鮑菇和黃瓜都能炒熟且保持良好的口感和營養(yǎng)。

4. 食用安全性：正常情況下，對杏鮑菇和黃瓜不過敏的人群，將它們一起炒制食用是安全的。

5. 適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合需要補充營養(yǎng)、追求健康飲食的人群。但對于腸胃功能較弱、消化能力差的人群，應適量食用。

綜上所述，杏鮑菇和黃瓜一起炒著吃是一種不錯的選擇，但要根據(jù)個人的口味、身體狀況和飲食習慣來合理食用。