長期食用加碘鹽對身體可能有一定影響，如碘攝入過量或不足、甲狀腺疾病風險、特殊人群的需求差異、腎臟負擔以及對其他疾病的潛在關聯(lián)等。

1. 碘攝入過量：長期過量攝入碘可能導致甲狀腺功能亢進，出現(xiàn)心悸、多汗、手抖、消瘦等癥狀。常見藥物如甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶等。

2. 碘攝入不足：可能引起甲狀腺腫、甲狀腺功能減退等。治療藥物如左甲狀腺素鈉片。

3. 甲狀腺疾病風險：對于本身患有甲狀腺疾病的人群，如橋本甲狀腺炎、甲狀腺結節(jié)等，長期不恰當?shù)牡鈹z入可能影響病情。

4. 特殊人群需求差異：孕婦、兒童等特殊人群對碘的需求量不同。孕婦缺碘可能影響胎兒發(fā)育，兒童碘缺乏可能影響智力和生長發(fā)育。

5. 腎臟負擔：過量的碘攝入可能增加腎臟的代謝負擔。

6. 潛在關聯(lián)：長期碘攝入異常還可能與自身免疫性疾病、心血管疾病存在一定關聯(lián)。

總之，長期食用加碘鹽對身體的影響因個體差異而異。一般人群通過正常食用加碘鹽可滿足碘需求，但特殊人群應根據(jù)自身情況調整。建議定期進行甲狀腺功能檢查，如有異常及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下調整飲食和治療。