不能吃蘋果核主要是因為其含有微量的有毒物質(zhì)氫氰酸，可能會對身體造成一定損害，此外，蘋果核質(zhì)地堅硬難以消化，還可能存在農(nóng)藥殘留、細菌污染以及口感不佳等問題。

1. 有毒物質(zhì)：蘋果核中含有微量的氫氰酸，雖然含量極少，但大量或長期攝入可能會在體內(nèi)累積，對身體產(chǎn)生毒害作用，影響呼吸、心跳等生理功能。

2. 消化困難：蘋果核質(zhì)地堅硬，人體的消化系統(tǒng)難以將其完全分解和吸收，容易導致消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀。

3. 農(nóng)藥殘留：在蘋果種植過程中，可能會使用農(nóng)藥來防治病蟲害。蘋果核部分更容易殘留農(nóng)藥，食用后可能會引起中毒反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

4. 細菌污染：蘋果核在儲存和運輸過程中，容易受到細菌的污染，食用被污染的蘋果核可能引發(fā)胃腸道感染，導致炎癥和其他健康問題。

5. 口感不佳：蘋果核本身口感苦澀，不具備食用價值，影響食用體驗。

綜上所述，為了保障身體健康，不建議食用蘋果核。在日常生活中，吃蘋果時應(yīng)將核去除，只食用果肉部分。