生雞蛋能存放多久不能食用，取決于多種因素，如存放溫度、濕度、蛋殼完整性、雞蛋初始新鮮度以及存放方式等。

1. 存放溫度：在常溫下（約 20 - 30℃），生雞蛋通常能保存 10 - 15 天。溫度越高，雞蛋變質的速度越快。如果在冰箱冷藏室（4℃左右）存放，一般可以保存 30 - 45 天。

2. 濕度：濕度較大的環(huán)境容易導致雞蛋發(fā)霉變質，相對干燥的環(huán)境更有利于雞蛋的保存。

3. 蛋殼完整性：蛋殼完整無裂縫、無破損的雞蛋能更好地阻擋外界細菌侵入，保存時間相對較長。而有裂縫或破損的雞蛋，可能在幾天內就會變質。

4. 雞蛋初始新鮮度：剛產(chǎn)下的新鮮雞蛋，其內部的抗菌物質含量較高，保存時間相對較長。如果購買時雞蛋已經(jīng)放置了一段時間，那么可保存的時間就會相應縮短。

5. 存放方式：將雞蛋小頭朝下放置，能延長雞蛋的保存時間。同時，避免與有強烈氣味的食物一起存放，以防串味和加速變質。

總之，為了確保食用的雞蛋新鮮安全，建議盡量在較短時間內食用，并注意合理的存放條件。如果雞蛋出現(xiàn)異味、散黃、發(fā)霉等異常情況，應避免食用。