牛奶不能和巧克力、果汁、藥物、茶、菠菜等一起吃。

1. 巧克力：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力含有草酸。二者一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣。這不僅會影響鈣的吸收，長期大量食用還可能增加患結(jié)石的風險。

2. 果汁：果汁大多呈酸性，牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸性物質(zhì)會發(fā)生凝聚、沉淀。這樣會影響牛奶的消化和吸收，還可能引起消化不良、腹瀉等癥狀。例如，在牛奶中加入檸檬汁等酸性果汁，很快就會看到牛奶出現(xiàn)絮狀沉淀。

3. 藥物：牛奶會影響某些藥物的吸收和療效。比如四環(huán)素類藥物（如四環(huán)素、土霉素、多西環(huán)素），牛奶中的鈣會與四環(huán)素類藥物結(jié)合，形成絡合物，使藥物難以被胃腸道吸收，從而降低藥效。還有含鐵的藥物（如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵），牛奶中的鈣、磷等成分會與鐵結(jié)合，妨礙鐵的吸收。另外，一些強心苷類藥物（如地高辛、洋地黃毒苷）與牛奶同服，牛奶中的鈣能增強強心苷類藥物的毒性，增加不良反應的發(fā)生風險。

4. 茶：茶中含有鞣酸，鞣酸會與牛奶中的鈣結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)。這會影響鈣的吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價值。同時，鞣酸還可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，影響胃腸道的消化功能。

5. 菠菜：菠菜中含有豐富的草酸，與牛奶一起食用時，草酸會和牛奶中的鈣結(jié)合，生成草酸鈣沉淀。這會影響鈣的吸收，還可能導致結(jié)石的形成。

在日常飲食中，為了保證牛奶的營養(yǎng)吸收和身體健康，應避免將牛奶與巧克力、果汁、藥物、茶、菠菜等食物一起食用。如果需要同時攝入這些食物，建議間隔一段時間。當食用牛奶出現(xiàn)不適癥狀時，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診。