減肥時吃米飯和吃面條效果存在差異，主要受熱量、消化吸收速度、升糖指數(shù)、營養(yǎng)成分、飽腹感等因素影響。

1. 熱量：米飯和面條的熱量有所不同。一般情況下，同等重量的干面條熱量略高于米飯，但煮熟后，由于面條吸水量大，相同重量的熟面條和熟米飯相比，米飯的熱量可能稍高一點。不過，具體熱量還會因米和面的品種不同而有差異。

2. 消化吸收速度：面條在制作過程中經(jīng)過揉面等工序，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對緊密，在進入胃腸道后，消化吸收的速度相對米飯會慢一些。米飯顆粒相對松散，更容易被消化酶分解，所以消化吸收相對較快。

3. 升糖指數(shù)：升糖指數(shù)反映了食物引起血糖升高的速度和能力。通常，米飯的升糖指數(shù)比面條略高。這意味著食用米飯后，血糖上升的速度可能更快，進而可能導(dǎo)致胰島素分泌增加，促使身體將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。而面條相對來說，引起血糖波動的幅度較小。

4. 營養(yǎng)成分：米飯主要以碳水化合物為主，其他營養(yǎng)成分含量相對較少。面條除了碳水化合物外，還含有一定量的蛋白質(zhì)，而且在制作面條時，可能會添加一些其他的食材，如蔬菜汁等，從而增加了維生素和礦物質(zhì)的攝入。

5. 飽腹感：由于面條消化吸收相對較慢，在食用后能提供更持久的飽腹感。而米飯消化快，飽腹感持續(xù)的時間相對較短，可能會讓人更快產(chǎn)生饑餓感，從而增加進食量。

綜上所述，減肥時吃米飯和吃面條在效果上確實存在差異。不過，減肥的關(guān)鍵還是要控制整體的熱量攝入，保持營養(yǎng)均衡。無論是選擇米飯還是面條，都應(yīng)注意適量食用，并搭配蔬菜、蛋白質(zhì)等食物，以達到更好的減肥效果。