香菜是否會影響上班族工作狀態(tài)，與個人體質(zhì)、食用量、過敏反應、腸胃耐受、氣味接受度等因素有關(guān)。

1. 個人體質(zhì)：不同人的體質(zhì)對香菜的反應不同。有些人本身對香菜中的某些成分代謝能力強，食用后不會有任何不適，也就不會影響工作狀態(tài)；而對于體質(zhì)敏感的人，可能會出現(xiàn)一些不良反應，從而影響工作。

2. 食用量：少量食用香菜，一般不會對身體造成明顯影響。但如果大量食用，可能會加重身體負擔，比如導致胃腸道不適等，進而影響工作時的精力和注意力。

3. 過敏反應：部分人對香菜過敏，食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏癥狀。這些癥狀會讓人感覺不適，嚴重影響工作時的專注度和效率。

4. 腸胃耐受：香菜含有一定的揮發(fā)油和膳食纖維，如果腸胃功能較弱，食用香菜后可能會引起消化不良、胃痛、腹脹等腸胃問題，導致身體不舒服，影響工作狀態(tài)。

5. 氣味接受度：香菜具有獨特的氣味，有些人喜歡這種氣味，食用后心情愉悅；而有些人難以接受，食用后可能會產(chǎn)生惡心、反感等情緒，從而影響工作時的情緒和狀態(tài)。

綜上所述，香菜是否會影響上班族的工作狀態(tài)不能一概而論，要綜合考慮個人體質(zhì)、食用量、過敏反應、腸胃耐受以及對氣味的接受度等多方面因素。上班族在食用香菜時，可以根據(jù)自身情況適量選擇，若食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時調(diào)整飲食。