解決糖尿病人吃紅薯血糖高的難題，可通過控制食用量、搭配其他食物、選擇合適烹飪方式、監(jiān)測血糖和合理運動等方式。

1. 控制食用量：紅薯含有一定量碳水化合物，過量食用易導致血糖升高。糖尿病人食用紅薯時要嚴格控制量，可將紅薯當作部分主食，減少其他主食攝入，一般建議一次食用量不超過100 - 150克。

2. 搭配其他食物：吃紅薯時搭配富含膳食纖維、蛋白質的食物，如蔬菜、豆類、肉類等。膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，降低血糖上升速度；蛋白質能增加飽腹感，減少紅薯攝入量。例如，吃紅薯時搭配清炒菠菜、涼拌豆芽、豆腐湯等。

3. 選擇合適烹飪方式：不同烹飪方式對紅薯血糖生成指數有影響。油炸、烤紅薯等方式會使紅薯血糖生成指數升高，建議選擇蒸、煮等健康烹飪方式，能更好保留紅薯營養(yǎng)成分，且相對升糖速度較慢。

4. 監(jiān)測血糖：食用紅薯前后要密切監(jiān)測血糖，了解紅薯對自身血糖的影響。通過監(jiān)測血糖，可掌握個人飲食與血糖變化規(guī)律，為調整飲食和治療方案提供依據。若發(fā)現食用紅薯后血糖明顯升高，需減少食用量或避免食用。

5. 合理運動：適當運動有助于降低血糖。在食用紅薯后進行適量運動，如散步、慢跑、太極拳等，可促進身體對葡萄糖的利用，降低血糖水平。建議在飯后半小時到一小時后開始運動，每次運動30分鐘左右。

6. 藥物調整：若通過上述方法仍無法有效控制血糖，可在醫(yī)生指導下調整降糖藥物。常見降糖藥物有二甲雙胍、格列齊特、阿卡波糖等，具體用藥需遵醫(yī)囑。

糖尿病人吃紅薯后血糖高是常見問題，可通過控制食用量、搭配其他食物、選擇合適烹飪方式、監(jiān)測血糖、合理運動和必要時調整藥物等方法來解決。在日常生活中，糖尿病人要保持健康飲食和生活習慣，定期監(jiān)測血糖，以維持血糖穩(wěn)定。