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使用流水或熱水淘米會使營養(yǎng)流失

2011-08-11 08:31:26      家庭醫(yī)生在線

  里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁揉搓洗米,米的表層營養(yǎng)全部會丟失。

流水或熱水淘米將流失營養(yǎng)成分

  要想保住米的營養(yǎng),正確的做法是:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪,淘米的時候水盡量少,而且,淘完米最好馬上下鍋蒸、煮,米泡時間長了,核黃素、蛋白質、脂肪也會有些損失。

(責任編輯:吳燕 )

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