海米、冬瓜都是非常有營養(yǎng)的食物，兩者和在一起做出的菜肴也是相當?shù)拿牢?，今天我就介紹一下海米冬瓜的做法，讓大家在這個季節(jié)的餐桌不再單調。

　　材料：海米、冬瓜、鹽、料酒、白糖。

　　做法：

　　1、鍋中倒入適量的油（切記不要倒太多，海米冬瓜講究的就是清爽，油多了之后反倒會膩），油鍋燒開之后將蔥姜下鍋熗鍋，之后下入海米，翻炒出香味之后倒入冬瓜

　　2、冬瓜炒一炒之后會出水，這個時候將泡海米的料酒湯也倒進去入味，（口淡的朋友就不要加鹽了，因為之前海米是咸的，冬瓜也用鹽味了一下，當然口重的朋友可以適當?shù)募右稽c鹽和味精，）

　　3、冬瓜熟了之后就可以出鍋了，如果說喜歡喝冬瓜海米湯這個時候就要多加水了，水開之后關火即可。

　　小知識：

　　1、油不能多。

　　2、不要加其他配菜，尤其是味道中的食材，否則容易將味道混合在一起。

　　3、冬瓜記得腌一下入味。

　　4、冬瓜完全炒熟之后才好吃，最初冬瓜是白色的，炒熟的冬瓜是透明的。

　　5、海米要泡足時間。

　　海米的營養(yǎng)價值在于補鈣，但是如果有過敏史的人群不易吃，再有小寶寶濕疹重的時候不要吃，冬瓜可以降血糖降血脂還可以減肥美容，是女人的最佳食物之一。