蠔仔入口鮮甜，素有“海底牛奶”之美稱，蛋白質(zhì)高達(dá)45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物，具潤肺補(bǔ)腎、寧心安神、益智健腦、美容養(yǎng)顏等功效。而加入香糯的香芋和清甜的絲瓜，粥的口感層次變得更為豐富。

　　材料：蠔仔1斤、香芋400克、絲瓜200克、大米1杯

　　調(diào)料：姜10克、鹽、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、蠔仔洗凈瀝干水份，放入姜粒腌一會，絲瓜、香芋去皮切粒備好。

　　3、米洗凈放入鍋里，倒入適量清水。

　　4、蓋上蓋子煮至出米花。

　　5、然后放入香芋丁煮軟。

　　6、放入蠔仔。

　　7、再放入絲瓜丁。

　　8、絲瓜丁煮軟后，撒入鹽和胡椒粉。

　　糖之心語：

　　1、如果喜歡吃更嫩的蠔仔可以出鍋前再放。

　　2、蠔仔粥很鮮甜，不用再放雞精。

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