大白菜

　　1、大白菜解酒

　　將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

　　2、雪梨解酒

　　取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。

　　3、馬蹄解酒

　　取馬蹄(即荸薺)10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者)。

　　4、甘蔗解酒

　　將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。

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芹菜汁

　　5、芹菜解酒

　　取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥)。

　　6、豆類解酒

　　用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。

　　7、中藥解酒

　　中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

　　8、飲酸醋

　　酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。

　　飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。