葛根

　　葛根的功效：

　　升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫?zé)犷^痛項強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

　　葛根的作用：

　　1 對平滑肌的作用

　　葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認(rèn)為是葛根解痙作用的主要成分。

　　2 對冠狀循環(huán)的作用

　　葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴(kuò)張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

　　3 對心肌梗塞和心律失常的作用

　　葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認(rèn)為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

　　4 對心臟功能和心肌代謝的影響

　　葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產(chǎn)生，改善梗塞心肌的代謝。

　　5 對血壓和外周血管的作用

　　葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降。葛根素對微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，主要表現(xiàn)為增加微血管運(yùn)動的振幅和提高局部微血流量；葛根總黃酮具有明顯擴(kuò)張腦血管的作用，改善腦微循環(huán)和外周循環(huán).據(jù)報道，葛根素還能改善視網(wǎng)膜血管末稍單位的阻滯狀態(tài)，從而提高視功能。

　　6 抑制血小板聚集作用

　　葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導(dǎo)和5-HT(5-羥色胺)與ADP聯(lián)合誘導(dǎo)的人和動物的血小板聚集；另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導(dǎo)的血小板中5-HT的釋放，具有抗血栓形成作用。

　　7 降血糖的作用

　　葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

　　8 對體溫的影響

　　葛根總黃酮對內(nèi)毒素致體溫升高具有轉(zhuǎn)持久而明顯的降溫作用，臨床上常用于外感發(fā)熱諸癥。

　　9 對記憶的影響

　　葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙酰膽堿含量，并降低海馬乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶活性，對抗東莨堿所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學(xué)習(xí)記憶的能力。

　　${FDPageBreak}

　　下面小編介紹幾種葛根食療方，供您參考。

葛根羹

　　葛根羹

　　原料 葛粉10克，葡萄干10粒。

　　做法 將葛粉、葡萄干放入碗中，加少量飲用凈水調(diào)勻，再用沸水沖泡。邊沖邊攪拌成糊狀即可。

　　葛根煲銀魚

　　原料 葛根50克，小銀魚100克，豆腐100克，食鹽2克。

　　做法 在煮沸的湯水中，加入洗凈的葛根、小銀魚、豆腐（切小塊），先用旺火再改用文火煲30分鐘，加食鹽調(diào)味即成。

　　葛根小排湯

　　原料 葛根100克，山藥50克，豬小排250克，食鹽2克。

　　做法 將小排洗凈、過水，再放入煮沸的湯水中，加葛根、山藥同煮，先用旺火再改用文火煲1小時，加入食鹽調(diào)味即成。

　　葛根玫瑰茶

　　原料 葛根5克，玫瑰花2克。紅茶1克。

　　做法 將原料混合后，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。