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想體驗(yàn)浪漫?且看法國過節(jié)飲食風(fēng)俗

2010-09-09 09:59:20      家庭醫(yī)生在線

快看!法國過節(jié)飲食風(fēng)俗

  法國人過節(jié)跟中國人意思差不多,幾乎一個(gè)“吃”字。在對(duì)待飲食的態(tài)度上,法國人自稱歐洲第一,全球第二(公認(rèn)中國當(dāng)屬第一)。法國人過節(jié),各地都有些什么飲食風(fēng)俗呢?

  法國中北部的奧爾良、西部的昂熱、還有南部的阿韋龍等地,晚餐的豐盛教人垂涎。晚餐的主角是肥豬、豬血腸和豬肉醬,還有家庭自制的火腿等。西南部的普瓦圖夏朗德,晚餐則以野味為主,野豬、雉雞、竹雞、鷺等,主食是干餅之類。南部的普羅旺斯則以海鮮為主,鮮魚、生蠔、龍蝦、蝸牛等,蔬菜、干果為輔。其他大部分地區(qū)主理為鵝肝醬、香腸、包心菜湯等。有意思的是,法國西部有個(gè)叫布列塔尼的地方,圣誕節(jié)當(dāng)日卻禁食,直至日落時(shí)才能吃上一點(diǎn)干面包,既無油、也無肉,這種清教徒似的圣餐在法國獨(dú)具一格。

  全法各地雖然晚餐習(xí)俗不同,但晚餐或前或后都要舉行一些與宗教有關(guān)的家庭儀式。比如,法國中部的奧弗涅,晚餐前需要由家中最長者點(diǎn)亮燭臺(tái),在胸前劃出十字,再將蠟燭熄滅、隨后全家人按年齡大小,依此重復(fù)這些動(dòng)作,最后再將蠟燭重新點(diǎn)亮,正式用餐。還有的地區(qū),風(fēng)俗是將晚餐的四分之一贈(zèng)給家門前第一個(gè)路過的窮人。全法大部分地區(qū)的人們,晚餐后都會(huì)到教堂做子夜彌撒。

  法國至今還有一個(gè)傳統(tǒng),長輩會(huì)預(yù)備禮物給晚輩,就連現(xiàn)代氣息濃郁、傳統(tǒng)風(fēng)情越來越淡漠的巴黎人也不例外。

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