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　　大蒜被收藏在猶太人博物館里

　　值得一提的是，在被放逐流散的歲月中，猶太人將大蒜帶到了世界各地，這算得上是猶太文明的諸多貢獻(xiàn)之一。在很多國家，大蒜被認(rèn)為和猶太人息息相關(guān)，比如俄羅斯人曾就這種食物的殺菌作用說，大蒜是猶太人的“盤尼西林”；在今天德國柏林的猶太人博物館里，還保存有一個(gè)巨大的大蒜模型。

　　現(xiàn)在的以色列人，很多并非正統(tǒng)猶太教徒，但愛吃大蒜的習(xí)俗一直延續(xù)下來。以色列人吃蒜的方式和中國人很不相同。大蒜不再是簡單的調(diào)料，而是大搖大擺進(jìn)入當(dāng)?shù)厝说恼筒藛沃?，并且不斷推陳出新。以色列最流行的法拉費(fèi)爾、胡姆斯等小吃，里面都有蒜泥或蒜汁。而用整粒大蒜烹制海鮮，更是地中海沿岸的流行做法。

　　婆婆把大蒜配方當(dāng)見面禮

　　猶太人以大蒜為“圖騰”的社會習(xí)俗和文化傳統(tǒng)已經(jīng)深入人心。兒媳婦過門以后，婆婆要傳授給她一兩道家傳的大蒜佳肴配方；親朋好友們喜歡在周末搞“大蒜會餐”。當(dāng)濃濃的蒜香四處飄溢時(shí)，全家人都在默默地祈禱人丁興旺、香火盛傳。另據(jù)以色列媒體調(diào)查，大蒜和橄欖油、葡萄酒、西紅柿、蜂蜜一起，被視為最健康的5種食品。

　　更絕的是，以色列科學(xué)家還建議人們用帶大蒜味道的草料———比如大蒜葉子———喂肉牛，按照以色列農(nóng)業(yè)部首席科學(xué)家勒瓦儂的說法，吃了這種草料，牛就不容易得牛虱，甚至牛肉的味道也會好很多。