山西小吃——揪片
揪片就是用手往下揪的面片，在山西無(wú)論城市與農(nóng)村，揪片是一種家常便飯。
將揉好的面團(tuán)搟成薄片，用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進(jìn)鍋里，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來(lái)感覺(jué)有勁，面片清利，食之有味。
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（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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