食譜原料：菠菜、魔芋、醋 、味極鮮、鹽、雞精、糖、芝麻

　　工藝做法：拌

　　菜譜屬地：川

　　制作方法：

　　1 菠菜洗凈，焯熟，立刻入涼水冷卻，然后瀝出水分，可以適當(dāng)擠一下，拌菜時不會水嗒嗒的。據(jù)說焯綠色蔬菜時放些油會更綠一些。

　　2 魔芋洗凈，也焯下水，可以去腥氣，濾干。切成條。

　　3 蒜制成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。

　　健康提示：

　　魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，藥用功效.具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等多種療效。