日式蒸魚的制作材料：

　　主料：大七星斑下巴（約500克），火鍋豆腐1盒

　　輔料：香茹1個，海帶1/2條，紅蘿卜1片，蔥末1根

　　調(diào)料/腌料：味霖1大匙，柴魚醬油2大匙

　　如何做日式蒸魚：

　　1 豆腐切長條。

　　2 魚下馬剁塊。

　　3 蔥斜切長段；海帶剪2厘米長

　　4 將所有材料與調(diào)味料排于盤中，加高湯1 1/2杯，入蒸籠以大火蒸約12分鐘即可。

　　適宜食用者：

　　1、消化吸收功能虛弱、營養(yǎng)不良者。

　　2、幼兒、老人消化功能末臻成熟或日趨老化者。

　　3、肺火胃熱、煩躁難安者，病中或病后調(diào)理期。