準(zhǔn)備材料

　　黑豆芽：適量

　　蒜頭：3-4瓣

　　紅椒：半個(gè)

　　鹽 ：1小匙

　　雞精：1/2小匙

　　油：1大匙

　　制作步驟

　　1、黑豆芽去掉外皮和根，洗凈瀝干，大蒜切片或拍碎，紅椒切絲；

　　2、鍋內(nèi)倒油，6-7成熱時(shí)放大蒜爆香，放紅椒稍稍煸炒；

　　3、放入黑豆芽，調(diào)入鹽，翻炒片刻，調(diào)入雞精即可。

　　烹飪小貼士

　　1、放大蒜前避免油溫過高，否則大蒜會(huì)焦糊；

　　2、黑豆芽事先要將多余的水瀝干，否則炒過出水太多，就成燉豆芽了。

　　3、放入黑豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會(huì)影響口感.