1、大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　原料：大白菜500克、咸肉120克、海蝦150克，粉絲50克.

　　調(diào)料；油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蔥、姜、八角。

　　做法；

　　1.準備好所有食才.

　　2.粉絲用溫水泡好待用.

　　3.咸肉洗凈切片.

　　4.把咸肉用開水焯一下，撈出。

　　5.大白菜洗凈，豎切6瓣，放開水焯1分鐘，撈出.

　　6.取砂鍋，放適量清水，放下大白菜，加1調(diào)羹油.

　　7.放入咸肉片.

　　8.加姜，蔥結(jié)，八角.

　　9.加些料酒，中火煮開，小火20分鐘.

　　10.放入粉絲。

　　11.放下洗凈的海蝦，中火煮開，小火燉5分鐘.

　　12.加鹽，雞精，加胡椒粉，蔥花即可.

　　適用人群

　　特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。