主料：牛肉(沙朗)1 米飯1碗 金針菇4兩 茼蒿1/2斤

　　輔料：高湯適量 海帶（芽）適 黃瓜（小）適

　　調(diào)料：醬油1大匙 醋適量 味精少許 辣椒粉適量 白糖適量 江米酒1大匙 白皮蒜（末）1 辣椒油少許

　　做法：

　　1、將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。

　　2、準(zhǔn)備一只烤肉鍋（或用一般烤肉架），加熱后將醃好的牛肉放上慢慢烤熟。

　　3、用生菜將烤好的肉包起來即可食用，或者碗內(nèi)放白飯，再將烤肉置於上頭再加其他配菜即可。

　　沾料作法：將泡發(fā)海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙后撈起盛盤，再加其餘的調(diào)味料一起醃，時間越久越入味。