材料：

　　新鮮魷魚1條、小蔥300克。

　　調(diào)料：

　　鹽、辣椒醬2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。

　　做法：

　　1.將小蔥放入滾水中，燙至微軟，撈出沖涼。

　　2.將魷魚清除內(nèi)臟，洗凈，放入滾水中（加少許鹽）燙一下，撈出沖涼。

　　3.將辣椒醬2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺調(diào)勻待用。

　　4.將魷魚切成小段，用小蔥卷上魷魚，擺入盤中。

　　5.將調(diào)好的蘸汁兒淋在魷魚上即可。

　　小提示：

　　新鮮魷魚不要燙的太久，太老口感會(huì)差很多。

　　魷魚：富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃性質(zhì)寒涼；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。