原料:板栗、飛餅一張、冰糖、色拉油。

　　操作:1、買(mǎi)的剝皮板栗回家開(kāi)水入鍋煮幾分鐘，蓋上蓋子燜一會(huì)兒后，一個(gè)一個(gè)去皮。

　　2、加冰糖和水適量用壓力鍋壓軟，我是電壓力鍋大約5分鐘。

　　3、壓好的板栗和著水一起用料理機(jī)打磨成非常細(xì)膩的泥。

　　4、栗子泥倒入煎鍋，加少許色拉油小火慢慢炒到不粘鍋程度就好了。

　　5、飛餅一張，稍微放軟，搟壓成比較規(guī)則的方形，分割為四等分。

　　6、取栗子泥四份搓圓備用。

　　7、一張餅皮包入一個(gè)餡兒，捏緊收口。

　　8、收口朝下放好，用鋒利的刀具劃十字花刀。

　　9、排入烤盤(pán)，烤箱中層180度約15分鐘即可。

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　　貼士：

　　1、剝皮的時(shí)候準(zhǔn)備一把小刀，削去變黑的部分。

　　2、水量不用太多，稍多點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系，多炒一會(huì)兒水汽就蒸發(fā)掉了。

　　3、劃花的刀具一定要足夠鋒利才行，否則會(huì)破壞造型。

　　4、喜歡上色可以刷一層蛋黃液，我沒(méi)有刷，所以是原色。