材料：汀面（1.5兩）、熱水（6兩）、糯米粉（8兩）、糖（1兩）、紅豆沙（適量）、 芝麻（少許）

步驟：

1、取2兩水煲滾，倒入汀面中燙熟。

2、將糯米粉倒入熟汀面中，加入剩余的4兩熱水拌勻，后倒入糖和油，搓成皮。

3、將皮按五錢一小塊分成小面團，按扁后包入紅豆沙，封口；滾上一層芝麻，按扁。

4、燒熱蒸鍋里的水，上籠蒸6分鐘。

5、取一平底鍋，倒入適量的油，油四成熱時放入蒸熟了的紅豆餅，煎到兩面金黃即可。