納帕谷(NapaValley)位于美國(guó)舊金山以北約50英里，溫暖的陽光毫不吝嗇的灑在這片土地上?，F(xiàn)在，這里已經(jīng)成為高檔葡萄酒的代名詞。納帕人用自己的方式來演繹加州的高端葡萄酒，在這片寧靜而田園的美麗地方，訴說著古老的酒文化。

　　納帕谷釀酒的自然條件

　　納帕谷又被稱作美國(guó)的“酒谷”，占地約45000英畝，整條山谷內(nèi)種滿了葡萄。

　　納帕谷天然條件得天獨(dú)厚，全年氣候溫和，光照充足，早晚溫差大，雨量較少。

　　萬千年來的地殼運(yùn)動(dòng)，使得納帕谷的土壤富含多種礦物質(zhì)。這樣良好的釀酒環(huán)境世上少有，可與法國(guó)波爾多區(qū)媲美。

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　　納帕的葡萄酒分類

　　根據(jù)釀酒的葡萄種類進(jìn)行劃分，納帕的葡萄酒主要分為如下兩類：

　　由綠(或青)色葡萄釀造的白葡萄酒(White Wine)

　　1、Chardonnay

　　Chardonnay是公認(rèn)最流行的白葡萄酒，味道易受環(huán)境的影響，口感非常濃郁(Rich)具有獨(dú)特的芳香。

　　在全世界所有的Chardonnay產(chǎn)品中，加州的系列尤為出類拔萃。納帕以及鄰近地區(qū)靠近海岸，有著多霧的氣候，尤其有利于把Chardonnay葡萄的成熟期延長(zhǎng)，因此能醞釀出足夠豐富的味覺元素。

　　2、Riesling

　　地道的Riesling有類似青蘋果、葡萄柚、桃、蜂蜜、玫瑰花或切割過的青草的味道，通常不與其他葡萄種類混合釀酒。

　　Riesling原產(chǎn)地為德國(guó)的萊茵河地區(qū)(Rhine)，加州的Riesling葡萄種植量雖少，但由晚季葡萄制作的Riesling酒中不乏優(yōu)質(zhì)佳釀。和德國(guó)產(chǎn)的Riesling相比，加州酒的口味更柔和，更豐滿，也包含著更多的風(fēng)味。

　　3、Sauvignon Blanc

　　Sauvignon Blanc 酒的典型口味接近青草、甜椒和葡萄柚，特點(diǎn)是輕脆、雅致和清新。這種酒通常不做長(zhǎng)期窖藏。

　　這種綠色葡萄的原產(chǎn)地為法國(guó)的Bordeaux地區(qū)，自19世紀(jì)80年代首次引入加州種植以來，Sauvignon Blanc曾經(jīng)是美國(guó)人最喜好的甜品酒之一。其后雖作為甜酒逐漸失寵，但其干型酒卻日見盛行。

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　　由深色葡萄釀造的紅葡萄酒(Red Wine)

　　1. Cabernet Sauvignon

　　Cabernet Sauvignon通常被認(rèn)為是當(dāng)今最流行也是最受歡迎的紅葡萄酒，口感較為濃郁(Rich)和生動(dòng)(Liveliness)，并有內(nèi)斂的張力。在20世紀(jì)60年代中期已經(jīng)成為全美最受歡迎的紅酒品種。在1976年的巴黎品酒會(huì)上，納帕以Cabernet Sauvignon紅酒一舉奪冠，從此奠定了世界頂級(jí)酒鄉(xiāng)的地位。

　　2、Pinot Noir

　　Pinot Noir被認(rèn)為是最“難”釀的葡萄酒，無論是該類葡萄的種植難度、產(chǎn)量、釀酒工藝，Pinot Noir都體現(xiàn)出它獨(dú)有的珍貴性。盡管如此，Pinot Noir 仍然是當(dāng)今世界上最為暢銷的葡萄酒之一。Pinot Noir葡萄在世界各地均有種植，加州則是全美最大的Pinot Noir種植州。該品種主要是從法國(guó)的勃艮第繁殖興盛起來的。

　　3、Zinfandel

　　Zinfandel葡萄酒的味道取決于其釀酒葡萄的成熟度和產(chǎn)地。作為紅葡萄酒，Zinfandel既有輕度和水果味的，又有復(fù)合口味和有窖藏價(jià)值的，也有作為成熟的、高酒精度的類型。Zinfandel葡萄品種于1820年被引入美國(guó)，自19世紀(jì)50年代中期興起。在全世界范圍內(nèi)，這種粉紅色的，微甜的葡萄酒如今也僅僅是在美國(guó)境內(nèi)得到廣泛種植，尤其是被視為加州的特產(chǎn)。

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　　納帕谷酒廠推薦

　　1.龍保爾酒廠(Rombauer Winery)

　　龍保爾酒廠坐落在俯視著希兒弗拉多小道(Silverado Trail)的高山之上。沒有顯眼的標(biāo)志，沒有氣球，但優(yōu)質(zhì)的葡萄酒足以成為你到來的重要理由。

　　盡管這里很小，但品酒屋卻頗為講究。在這里你可以品嘗到美妙的美樂、霞多麗和卡本內(nèi)葡萄酒，還可以買上幾瓶仙粉黛。位于山腰處的酒廠里還有金屬制的藝術(shù)品、野餐區(qū)、羊腸小徑，從這兒能欣賞到山谷的美麗風(fēng)景。酒廠的工作人員也非常友好，在這樣的環(huán)境下，品酒絕對(duì)是種享受。

　　2.盧瑟福山酒廠(Rutherford Hill Winery)

　　盧瑟福山酒廠規(guī)模相對(duì)較大，去氣氛活躍的品酒屋要交5美元，你還可以帶走一個(gè)紀(jì)念品酒杯。

　　酒屋主人們友好而且善談，在這里可以享用卡本內(nèi)和美樂葡萄酒。這里還提供山洞之旅，一小時(shí)的山洞之旅收費(fèi)10美元。酒廠外圍的小樹林里還有很多陰涼的野餐區(qū)和一個(gè)大大的樹蔭遮蔽的庭院，具有典型的納帕氣溫，是個(gè)令人舒適的旅游地。

　　3. V. Sattui酒廠

　　V-Sattui酒廠規(guī)模很大，除了頗有名氣的品酒室，這里還有一家很大的美食商店和廣闊的野餐地。V-Sattui的葡萄酒只在這家酒廠有售，價(jià)格合理。去納帕旅游，在V-Sattui酒廠品酒和吃野餐是很重要的一個(gè)活動(dòng)。

　　4. 胖杰克酒廠(Plumpjack Winery)

　　胖杰克是家特殊的酒廠，屬于經(jīng)營(yíng)餐廳、夜店和運(yùn)動(dòng)服業(yè)務(wù)的胖杰克集團(tuán)。帶有一種舊金山的感覺，胖杰克只為游客提供少數(shù)幾款高端優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　這家時(shí)尚、小巧的酒廠有著鵝卵石鋪就的小路，它的裝飾物能喚起對(duì)舊金山胖杰克餐廳的記憶。葡萄酒很棒，而且服務(wù)貼心周到。