。紅酒莊之旅，讓熱愛休閑度假游的旅客大部分時間沐浴在田野鄉(xiāng)間的美麗葡萄園里，每天在鳥語花香中蘇醒，盡情享受葡萄酒莊的美酒與美食，與莊園主一同體驗釀造葡萄酒的樂趣，學(xué)習(xí)紅酒知識，聽他們講述酒莊那一段段令人回味的往事……

　　亞拉河谷： 維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)

　　位于墨爾本東面的亞拉河谷是澳洲著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，整個地區(qū)都彌漫著葡萄酒的香氣。亞拉河谷以美酒美食美景著稱，是維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)，種植歷史可以追溯到1938年。此產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)儆跊鏊?，葡萄生長較慢，故出產(chǎn)的葡萄酒味道較細(xì)致，被譽為世界上最佳寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一，以出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒而聞名于世。

　　這里出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)優(yōu)味美，聲名遠(yuǎn)播。亞拉河谷擁有超過70家酒莊，有的古色古香、有的自然清新、有的現(xiàn)代感強烈，每一家都有自己獨特的風(fēng)格。在亞拉河谷既有Yering Farm、Seville Estate和Elmswood Estate這種廠小質(zhì)精的酒莊，也有優(yōu)伶酒莊、Punt Road和Tarra Warra等大型酒莊。這些風(fēng)格迥異的酒莊不僅提供優(yōu)秀的品酒服務(wù)，還會額外提供其他特色活動，增添品酒的樂趣。

　　每到一家酒莊都可以品嘗到好幾種不同年份、不同口味的美酒。莊園主會教你如何品酒，要先觀察酒色，再輕輕旋轉(zhuǎn)搖晃酒杯，將鼻尖靠近杯沿，仔細(xì)嗅聞每一層香氣，最后再小酌一口含入嘴中，讓酒汁從舌尖滑過口中每一部分，領(lǐng)略味蕾上每一份最細(xì)微的知覺感受。

　　巴羅莎谷： 南澳的小德國區(qū)

　　巴羅莎谷是澳洲著名葡萄酒的發(fā)源地，是澳洲歷史最悠久的釀酒區(qū)域之一。巴羅莎谷產(chǎn)區(qū)有崎嶇不平的丘陵，又有連綿的山丘與橫斷的山谷，隨時展露不為人知的美妙景色。該地區(qū)氣溫日變化幅度較大，典型的大陸性氣候為釀造酒體濃郁的紅葡萄酒和口感飽滿的白葡萄酒準(zhǔn)備了良好的先決條件。來自德國的移民帶來了歐洲文化，也帶來了葡萄種子，在巴羅莎谷這片土地上繁衍子孫，釀制香醇的葡萄酒，相繼移民而來的德國農(nóng)夫、商人、藝術(shù)家和英國中產(chǎn)階級，使得巴羅莎谷成為南澳最具“鄉(xiāng)村紳士風(fēng)”的葡萄酒鄉(xiāng)，而成為了迥異于南澳的小德國區(qū)。

　　巴羅莎谷最負(fù)盛名的葡萄品種可以說是西拉子了，部分西拉子的老藤樹齡可以追溯到19世紀(jì)，這里的葡萄都不需要嫁接，可以直接種到土里，葡萄藤都是取自更老的葡萄樹，這樣的葡萄樹藤才能釀造出獨具特色的巴羅莎西拉子葡萄酒，并躋身為世界最知名的葡萄酒風(fēng)格之一?？诟袧庥艏?，透著巧克力及香料風(fēng)味，醇香滿口。

　　巴羅莎谷地區(qū)有幾大國際集團旗下的著名酒廠，也有大大小小的家族酒莊，其中Grant Burge酒莊是有著150多年歷史的“五星級高檔酒莊”。不論是酒莊的招牌酒Filsell Shiraz還是旗艦酒Meshach Shiraz，都充分展現(xiàn)了巴羅莎葡萄酒獨特的品質(zhì)和細(xì)致的口感。招牌酒Filsell的葡萄采摘自一個號稱百年老藤的葡萄園，有著巴羅莎西拉子葡萄酒縮影美譽。她的特色是不用存藏多年苦苦等待，只要一端上桌便可馬上見其風(fēng)采，立刻可以被辨認(rèn)的巴羅莎西拉子的風(fēng)格——成熟梅果的濃香，口感層次豐富，細(xì)膩復(fù)雜，讓你忍不住想再來一杯。

　　麥拿倫谷： 體驗傳統(tǒng)腳踏工藝

　　緊鄰阿德萊德產(chǎn)區(qū)的麥拿倫谷屬于地中海氣候，常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植的葡萄品種有歌海娜、赤霞珠、梅洛和長相思。麥拿倫谷產(chǎn)區(qū)被眾多草原和果園包圍，她肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使得此產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁又均衡的白葡萄酒。

　　d'Arenbery酒窖坐落在小山頂上一座19世紀(jì)的莊園中，這里還采用傳統(tǒng)的腳踏方法發(fā)酵紅葡萄，十幾個男人站成一排，用雙腳把精挑細(xì)選來的葡萄搗爛在酒槽中。據(jù)說，這是讓葡萄汁和葡萄皮進行最有效接觸的方式，用腳踩過的葡萄所釀造紅酒口味才最地道。游客如果有幸也許也會被邀請加入到這道工序中來體驗一番。另外，引人駐足的Penny's Hill富有一種悠閑的田園魅力，你可以沐浴在陽光中的露天躺椅上放松休閑，品嘗梅洛、赤霞珠等各色佳釀；或者在草地上玩法式滾球，一邊享用葡萄酒和小食。

　　克萊爾谷： 雷司令白干之鄉(xiāng)

　　克萊爾谷的葡萄酒生產(chǎn)源于1852年，現(xiàn)今依然可見的石砌建筑，為這個地區(qū)增添了惹人注目的美麗和繽紛的色彩。它位于南澳最偏北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由北向南延伸開來。這里氣候比較炎熱，但日夜溫差非常大，晚上的低溫可以讓葡萄保有非常高的酸味，顏色也特別深，口感特別澀。克萊爾谷是澳洲最濃烈紅酒的產(chǎn)區(qū)，世界聞名的“雷司令”便產(chǎn)于此。

　　克萊爾谷的雷司令大多僅有12％的酒精，年輕時常常酸得讓人牙齒發(fā)軟，但那懾人的酸味，干脆利落，配在酒里散發(fā)著的綠檸檬香氣，讓人喝上一口便馬上精神振奮起來。酸味如此強烈的雷司令，著實粗獷霸氣，但只要經(jīng)過五六年的沉淀后，酸味便會慢慢變?nèi)岷途?，口感變得圓潤可口，此時，除了清新的檸檬味，也開始發(fā)展出招牌的礦石香氣，別具一格。若能存放十年之后，雷司令將散發(fā)出更和諧的口感和綿長的余味。

　　塔斯馬尼亞： 到麥克·維沙奇莊園作客

　　塔斯馬尼亞島位于澳洲大陸的南端，與澳洲大陸的墨爾本隔海相望，特別適合釀酒葡萄的種植。塔斯馬尼亞島的輪廓像一片黑皮諾葡萄的葉子，自北向南，逐漸變窄。位于塔斯馬尼亞島最南端的麥克·維沙奇酒莊是澳洲僅存不多的家庭式手工作坊酒莊，從種植、收獲到釀制再到成品出售的一系列過程都由自己完成，更重要的是酒的標(biāo)識得到市場的認(rèn)可。

　　莊園主麥克·維沙奇是位年過半百的歐洲移民，留著個性的小胡子，頭戴一頂呢氈帽，與妻子沙嫆共同經(jīng)營著這個酒莊。他釀的白葡萄酒品種以長相思為主，曾在2001年，他還用秀恩山谷非常適宜種植的黑皮諾，釀造出了令整個澳大利亞葡萄酒行業(yè)都為之震驚的黑皮諾葡萄酒，各路媒體爭相報道。據(jù)說，釀制黑皮諾所用的葡萄樹有30多年，酒體結(jié)構(gòu)堅實而不沉悶，具有極其復(fù)雜的土質(zhì)氣息夾雜著淡淡綠薄荷的香氣，細(xì)膩滑潤，果香延綿。

　　麥克有股“我的莊園我做主”氣勢，他規(guī)劃將酒莊擴展成可容納300游客的鄉(xiāng)村旅館，并在數(shù)百米外的秀恩河建造碼頭，將游客從海峽接到恬靜的山谷小憩幾日。相信到時，來麥克的莊園作客，體驗紅酒采摘釀造全過程，必將成為游客的首選地。

　　旅行記事本

　　1、澳大利亞早晚溫差較大，建議夜晚外出請帶一件外套。

　　2、阿得萊德比北京時間快1.5小時，悉尼比北京時間快２小時。

　　3、南澳是澳大利亞葡萄酒的主產(chǎn)區(qū)，阿德萊德周邊酒莊眾多，是紅酒愛好者的夢想地。